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Blätterteig-Schildkröte mit Hackfleischfüllung


Zutaten:
500 gramm Hackfleisch
2 Eier
Semmelbrösel
Petersilie und andere getrocknete Kräuter
Pfeffer
Salz
2 Rollen Blätterteig

Zubereitung:
Alle Zutaten, außer dem Blätterteig, miteinander verkneten. Die erste Rolle des Blätterteigs auf ein Backblech ausrollen und das Hackfleisch drauf legen. Ca. 2 cm herum abschneiden. Mit Eigelb bestreichen. Die andere Hälfte des Blätterteigs auf das Hackfleisch legen und fest drücken. Nun aus der anderen Rolle mit einer Plätzchenform Kreise ausstechen. Den Torso der Schildkröte mit Eigelb bestreichen, Kopf, Füße und Kreise befestigen, sodass eine typische Panzerform entsteht. Wer möchte kann die noch mit Pesto bestreichen. Danach für ca. 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Guten Appetit

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