Haselnussplätzchen in Schildkrötenform

Zutaten: 2 Eiweiß 90 g Rohrzucker 2 TL Honig 300 g gemahlene Haselnüsse   für die Glasur: 150 g Bitterschokolade 1-2 TL Sonnenblumenöl Zubereitung: Eiweiß, Rohrzucker, Haselnuss und Honig werden in eine Rührschüsselgegeben und verrührt. Im Anschluss wird die Masse für 60 Minuten in den Kühlschrank gelegt. Nach dem ausrollen und ausstechen der gewünschten Formen, werden diese nun bei 200 °C für 8 Minuten im vorgeheizten Backhofen gebacken. Die Schokolade wird mit dem Öl über einem Wasserbad geschmolzen und die ausgekühlten Formen bestrichen. Guten Appetit